독일한국식자재마트 : 잊고있는 11가지

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한국소비자연맹(회장 강정화)은 지난 12월 30일~3월 4일 서울 근처에 거주하는 70대~30대 남녀 100명을 대상으로 온/오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대신할 수 있는 단백질 식품`에 대한 소비자 인식을 조사했었다. 이의 말을 인용하면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 주로 구매자(88.9%)는 용어만 파악했다. 적합한 명칭으로는 단백질