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우리나라소비자연맹(회장 강정화)은 지난 11월 28일~11월 1일 서울 주변에 살고있는 70대~90대 남녀 900명을 타겟으로 온/오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대신할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사했다. 이의 말을 인용하면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 흔히 구매자(88.9%)는 용어만 인지했다. 적합한 명칭으로는 단백질