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식품 추천에 대한 이번 주 주요 뉴스

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‘축산물 대체식품` 개발은 30명 중 7명(92.3%)이 요구된다고 인식하였다. 다만 개발 시 이전에 없던 새로운 방식으로 생성되는 식품이기 덕에 안전성을 가장 우려하였다. 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.

식품 정보에 대한 최고의 용어집

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더불어 안전성 검증체계 구축과 한편 알레르기 여부나 어떤 원재료에서 어떤 방식으로 만들어진 식품이해를 구매자가 엄연히 일 수 있는 표시 방식 등을 마련할 것을 주문했었다. 아울러 고기를 대체하는 식품이니만큼 고기 같은 식감이나 맛 등의 품질개선이 요구되고 있을 것입니다고 전했다.